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레시피

초간단 파전 맛있게 만들기 집에서 파전 맛있게 만들기 비가 조금이라도 올 것 같으면 제일 먼저 생각이 나는 음식은? 노릇노릇 바삭바삭하게 부쳐진 파전 아닐까요? ㅎ 그 이유는 기름에 부쳐지는 소리가 빗소리와 비슷해서 자연스레 연상이 된다고 하죠? 한 연구소에서 실험을 해봤다는데 소리의 주파수나 진폭이 거의 같다는 결과가 나왔습니다. 그러고 보면 사람의 귀도 정말 대단한 것 같습니다. ㅎㅎ 그리고 비가 오면 우산을 아무리 써도 옷과 신발이 축축해져서 기분이 별로 좋아지지 않는데 이때 혈당이 많이 떨어질 수 있다고 합니다. 그래서 혈당이 떨어지는 반응이 자연스레 밀가루 음식을 먹고 싶게 만들기도 한다고 합니다. 참 재미있는 이야기죠? ㅎ 아무튼! 오늘은 그 파전을 맛있게 만들어 보려고 합니다! :) 파전 어렵지 않아요 :) 파전 만들.. 더보기
초장 만드는 법 초간단 초장 만드는 법 초장은 고추장에 식초를 섞은 것을 말하는데, 따지고 보면 식초를 섞은 장의 종류라면 뭐든 초장이라고 할 수 있습니다. 하지만 대부분의 사람들이 초장을 고추장과 식초를 섞은 장으로 생각을 많이 하기 때문에 보편적으로 초장을 초고추장으로 생각한다고 합니다. 초장은 회, 파전, 나물, 데친 해물 등 다양한 음식과 함께 많이 먹는데, 괜히 회를 먹을 때 같이 많이 먹는 이유가 있는 게 아녔습니다. 초장과 제일 궁합이 좋은 음식은 회라고 합니다. 그 이유는 회의 단백질이 초장의 주 재료인 고추 속에 함유 되어 있는 비타민 C, A, 카로틴, 칼슘 등을 동시에 함께 섭취할 수 있기 때문이라고 합니다. 또한 주 재료 고추의 덕분에, 지방대사를 활발히 하여 다이어트에도 좋고 호흡기 계통 감엽에 .. 더보기
리코타치즈 샐러드로 브런치 만들기 멋진 브런치가 되는 리코타 치즈 샐러드 예전에 자주 가던 레스토랑에서 딸기가 제일 맛있는 겨울만 되면 딸기가 들어간 리코타 치즈 샐러드를 항상 메뉴로 내놓았었습니다. 그때마다 리코타 치즈 샐러드를 먹으면 항상 기분이 좋아졌던 기억이 있었습니다. 그게 참 신기한게 달달한 딸기와 약간 짭짤한 리코타치즈와 싱싱한 샐러드와 살짝 뿌려진 발사믹 식초 요 4가지의 조합이 정말 기가 막힌 답니다. 먹는 순간 기분이 그냥 좋아지는 게 정말 신기하고 행복한 조합 같습니다. 딸기가 집에 갑자기 많이 생겨서 딸기로 뭘 해먹을까 하다가 그때 그 기억이 갑자기 생각나서 바로 만들어 먹어보았습니다 ! 집에서도 충분히 맛있는 리코타 치즈 샐러드를 만들어 먹을 수 있는 건가 의문을 가질 필요가 없답니다. 그럼 맛있는 리코타 치즈 샐.. 더보기
집에서 만들어보는 도토리묵 양념장 집에서 만드는 도토리묵 양념장 도토리묵은 항상 어디 근교로 놀러 갔을 때 항상 빼놓지 않고 주문해 먹는 요리인데, 특히 경치가 좋은 곳으로 놀러 가면 더더욱 먹고 싶어 지는 것 같습니다. 하지만 요즘 어디 놀러가기도 힘든데, 창밖의 날씨는 너무 좋아서 햇볕이 드는 걸 보니 너무 나가고싶어서 도토리묵을 먹어보자 싶어 양념장을 만들어 봤습니다. 양념장을 만들어서 도토리묵을 먹는 방법은 두 가지가 있는데, 첫 번째는 양념장을 도토리묵 위에 얹어서 먹는 방법이 있고, 두 번째는 양념장을 이용하여 야채와 함께 무쳐먹는 방법이 있습니다. 두 가지 방법이 있다고 하여도 양념장 레시피는 똑같습니다. 저는 야채와 함께 무쳐먹는 두 번째 방법으로 해보았습니다. [ 도토리묵 양념장 재료 ] 진간장 3큰술, 고추가루 1큰술,.. 더보기
맛있는 대패 삼겹살 요리 간단하고 근사한 대패 삼겹살 요리 오늘은 날이 좋아서 밖에 산책을 나갔는데 이상하게 대패 삼겹살이 딱 당기는 겁니다. 그런데 그냥 소금장 쌈장에 찍어먹는 구운 대패 삼겹살이 아니라 돼지고기 기름에 김치 볶은 거랑 같이 먹으면 너무 맛있을 것 같았습니다. 그래서 냉동실에 있는 대패삼겹살을 이용해서 든든하고 맛있는 한 끼! 먹어보았습니다. .... [ 대패 삼겹살 구이 재료 ] : 대패삼겹살, 김치, 양배추 양배추를 섭취하기 좋은 것중에하나는 대패삼겹살이랑 같이 구워 먹는 방법이 있는데, 양배추가 볶음으로 많이 활용되는 채소중에 하나입니다. 양배추는 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 하며 위궤양 완화의 효과가 있으며, 식이섬유가 많이 함유 되어 있어 장운동을 도와주고 출혈 및 상처와 체내에 염증에도 .. 더보기
초간단 유부 초밥 만들기 유부 초밥 맛있게 만드는 법 요즘 밖을 못 나가서 그런지 소풍이나 등산 갈 때나 해 먹던 유부초밥이 당기는 것이었습니다. 유부초밥은 새콤달콤하면서 편하게 먹을 수 있기도 하고 불을 사용하지 않고 밥만 해서 딱 해 먹을 수 있기 때문에 너무 편한 것 같습니다 :) 그리고 요즘은 요리 할 수 있게 잘 나와있어서 밥만 해놓으면 2인분은 10분 안에 유부초밥 만들기 가능할 수 있습니다. :) ▶ 유부초밥 재료 저는 한입 사각 유부초밥으로 만들었습니다 ! :) 기본 4~5인분이 들어 있는데, 저는 2인분만 만들 예정이라 이번에 반만 사용하고, 나머지는 냉장고에 두었다가 또 해먹으려고 합니다 :) 혹시 유부초밥을 처음 만드시는 분들은 꼭 중요한 게 만들어 보면 의외로 밥의 양조절이 어렵습니다. 저처럼 1팩만 (2인.. 더보기
조미료 없이 맛있게 어묵탕 ( 오뎅탕 ) 끓이는 법 시원하고 맛있는 어묵탕 ( 오뎅탕 ) 끓이는 법 추운 겨울이 다가오면 어김없이 길거리에 보이게 되는 붕어빵과 어묵을 파는 포차. 그렇게 반가울 수 없습니다. 사실 분식집에서 오뎅을 계속 팔긴 하지만 희한하게도 버스, 지하철을 타러 가는 길이나 집으로 가면서 우연히 발견하는 포차에서 안 먹고 갈 수가 없게 됩니다. 그리고 함께 먹는 오뎅국물이 정말 맛있는데, 장사하시는 가게마다 국물을 내는 방법이 다 달라서 국물이 어떤 맛일까 궁금해하면서 먹어보는것도 하나의 재미로 생각이 됩니다. 자, 그럼 여기서 궁금한 그 국물의 맛을 어떻게 낼까 궁금하지 않으신가요? 가게에서 계속 끓여내는 국물만큼을 못 따라갈 수도 있지만, 어려울 줄 알았던 어묵 국물은 생각보다 너무 쉽습니다. 조미료 필요없이 정말 우리가 아는 그 .. 더보기
맛있는 쭈꾸미 볶음 레시피 쭈꾸미 볶음 만들기 오늘은 저녁 메뉴로 쭈꾸미 볶음을 만들어 봤습니다. 쭈꾸미는 원래 3월에서 5월 사이가 제철인데 손질된 냉동 쭈꾸미가 있어서 그걸 사용했습니다. 입맛이 없을때 쭈꾸미 볶음 만한 게 없는 것 같습니다. :) 쭈꾸미와 가장 궁합이 좋은 것이 돼지고기라 하는데 고기의 지방과 콜레스테롤을 내려주기때문이라 합니다. 저는 오늘 쭈꾸미 볶음에 삼겹살을 넣어 먹어보려고 합니다. 생각보다 쭈꾸미 볶음이 어렵지 않습니다 :) ▶ 쭈꾸미 볶음 재료 쭈꾸미, 콩나물, 미나리, 파, 고추 , 고추장, 고춧가루, 설탕, 진간장, 간 마늘, 맛술 쭈꾸미 볶음에 들어가는 야채는 양파, 당근, 양배추도 좋습니다. 저는 이번에 콩나물이랑 미나리, 파로만 만들어보려고 합니다. 맛술 대신 소주나 정종 같은 걸로 대체해주.. 더보기
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