월남쌈으로 다이어트 도시락 식단 만들자!
[ 글_사진 by. hispring ]
웰빙 건강 푸드로 각광받고 있는 월남쌈을 평소에도 좋아하는 편이었는데, 오늘은 체중 감량을 시작했기 때문에 다이어트 도시락 식단에 제가 좋아하는 월남쌈 만들기로 꾸며보려고 합니다. 어렵고 번거로워 보일 수 있지만 생각보다 간단하고 맛있으니까 꼭 같이 한번 따라 만들어 보셔서 맛있는 도시락 만들어보아요!
다이어트 도시락 식단 월남쌈 만들기
월남쌈에 대해
만들어보기 전에 간단히 월남쌈이 어떤 것인지 영양정보에 대해 알려드리겠습니다.
월남쌈은 여러분도 아시다시피 베트남 음식인 "고이 꾸온" 베트남 쌈이라는 뜻인데요,
갖가지 채소와 돼지고기, 버섯 등을 라이스페이퍼에 싸서 먹는 베트남 전통 음식입니다.
특히 육류, 채소 등의 다양한 식재료를 이용해서 만들 수 있기 때문에 몸에 유익한 필요 영양소를
밸런스에 맞게 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.
그리고 고기 이외의 재료들은 생으로 넣어 먹기 때문에 칼로리도 낮기 때문에
다이어트 식단에는 최고라고 할 수 있습니다.
월남쌈 재료
: 라이스페이퍼 (현미), 돼지고기 (목살), 양배추, 상추, 양파, 피망, 오이, 당근, 비트, 숙주나물, 깻잎, 버섯, 배추, 청경채 등
월남쌈에 사용되는 재료는 사실 모든 야채 다 됩니다.
어떤 재료와도 어울리는 것이 월남쌈의 매력이니까요. :)
저는 집에 있는 재료로 하느라 돼지고기 목살과 양파, 피망, 오이, 당근, 버섯을 생으로 준비하고
배추와 청경채는 샤부샤부처럼 따로 쪄서 만들 거예요.
그리고 고기는 소고기도 좋고 돼지고기도 좋고 오리고기도 닭고기도 다 좋습니다.
라이스페이퍼는 다이어트 중이니까 현미로 준비했습니다.
월남쌈 만들기
01. 준비하신 야채를 모두 채 썰어 줍니다.
저는 매콤하게 먹고 싶어서 고추도 썰어 넣었습니다! :)
집에 있는 맛있는 야채들을 모두 마구마구 채 썰어 주세요!
참! 상추는 예외예요! 상추는 썰지 않고 그냥 사용할 거예요.
02. 삶아서 부들 하게 먹고 싶으신 야채는 한 번 쪄주세요.
저는 샤부샤부도 좋아해서 그런 느낌으로다가 배추랑 청경채를 쪄보았습니다.
03. 고기는 구워도 맛있는데, 저는 최대한 다이어트 느낌을 내려고 고기도 그냥 쪘습니다.
여러분은 혹시 더 맛있게 드시려면 그냥 구우셔도 괜찮습니다.
04. 재료가 다 준비되었으며 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 담갔다가 펴줍니다.
담그는 횟수는 한 번으로 해주시기 바랍니다.
너무 많이 물을 묻혀 버리면 바로 물렁해지고 붙어버리기 때문에 감당이 안되실 수 있습니다..
05. 라이스페이퍼 위에 상추를 얹어주고 고기와 갖가지 야채를 넣고 돌돌 잘 말아서 싸줍니다.
만드실 때에 앞쪽으로 쫙 당겨서 말아주시는데,
자칫 라이스페이퍼가 찢어 질 수 있으니 조심히 땡겨 주셔야 합니다.
06. 다 싸진 월남쌈을 2등분이나 3등분으로 썰어 줍니다.
썰 때에 라이스 페이퍼가 늘어 붙어서 어려울 수 있으니 미리 칼에 물을 묻혀서 썰어주시면
훨씬 수월하게 썰어 주실 수 있습니다.
맛있게 만든 월남쌈을 도시락에다가 담아두면,
알록달록 색깔도 이쁘고 영양 만점인 다이어트 도시락이 완성이 됩니다.
소스는 0칼로리 소스가 다양하게 많으니 그걸 사용해서 먹으면 더 맛있게 드실 수 있습니다.
오늘도 건강한 한 끼로 식사를 행복하게 해 보세요 :)
